冻猪肝炒蒜苔怎么做🍲
冻猪肝炒蒜苔是一道简单又美味的家常菜,不仅营养丰富，而且口感独特，下面就来教大家如何制作这道美味的佳肴。
🌟【准备材料】
- 冻猪肝 200克
- 蒜苔 150克
- 姜末 适量
- 蒜末 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 水淀粉 适量
- 食用油 适量
🌟【制作步骤】
- 将冻猪肝从冰箱中取出,用流动水冲洗干净，去除血水和杂质，然后切成薄片，放入碗中，加入少许料酒和水淀粉，抓拌均匀，腌制10分钟。
- 蒜苔洗净,切成段；姜蒜切末备用。
- 热锅凉油,油温五成热时，下入姜末和蒜末爆香。
- 将腌制好的猪肝片放入锅中,快速翻炒至变色。
- 猪肝炒至半熟时,加入蒜苔段，继续翻炒。
- 翻炒至蒜苔变软,加入生抽、老抽和盐调味，翻炒均匀。
- 根据个人口味,可以加入少许水淀粉勾芡，使菜肴更加鲜美。
- 翻炒均匀后,即可出锅装盘。
🌟【小贴士】
- 冻猪肝在解冻时,最好用流动水冲洗，以去除血水和杂质。
- 腌制猪肝时,加入水淀粉可以使猪肝更加嫩滑。
- 炒制猪肝时,火候要大，动作要快，以免猪肝变老。
冻猪肝炒蒜苔,色香味俱佳，是一道不可多得的家常菜，快动手试试吧，保证让你食欲大开！🤤🍲