🔥肉丝炒干辣椒，家常美味一锅端！
肉丝炒干辣椒是一道简单又美味的家常菜,不仅下饭，而且营养丰富，下面就来教大家如何炒出一道色香味俱全的肉丝炒干辣椒。
🌟【准备食材】
- 猪里脊肉 200克
- 干辣椒 适量
- 大蒜 2瓣
- 生姜 1小块
- 青红椒 各1个
- 生抽 1汤匙
- 老抽 1茶匙
- 料酒 1汤匙
- 盐 适量
- 白糖 少许
- 食用油 适量
🌟【烹饪步骤】
准备食材：将猪里脊肉切成细丝，用生抽、料酒、少许盐腌制10分钟；干辣椒剪成小段；大蒜和生姜切成末；青红椒切丝备用。
热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，油热后放入蒜末和姜末爆香。
炒肉丝：将腌制好的肉丝放入锅中，快速翻炒至肉丝变色，肉丝炒至断生后盛出备用。
炒干辣椒：锅中留少许油，放入干辣椒段，小火慢慢炒至干辣椒表面微焦。
合炒：将炒好的肉丝重新倒入锅中，加入青红椒丝，快速翻炒均匀。
调味：加入生抽、老抽、少许盐和白糖，继续翻炒均匀，让肉丝充分吸收调料的味道。
出锅：炒至肉丝和干辣椒完全融合，汤汁略微收紧时，即可出锅装盘。
🌟【小贴士】
- 肉丝腌制时加入料酒可以去除腥味,让肉丝更加鲜嫩。
- 干辣椒的量可以根据个人口味调整,喜欢辣的可以多放一些。
- 炒干辣椒时火不宜太大,以免干辣椒烧糊。
肉丝炒干辣椒是一道简单易学的家常菜,只需掌握好火候和调味，就能做出美味的佳肴，快动手试试吧，保证让你食欲大开！🍲🌶️🥘