炒绿色的菜花是一道简单又美味的家常菜,不仅营养健康，而且色泽诱人，下面就来教大家如何炒出美味的绿色菜花🌈。
准备好以下食材和调料：
- 绿色菜花1个
- 蒜末适量
- 盐适量
- 鸡精或味精适量
- 植物油适量
步骤如下：
菜花处理：将菜花洗净，切成小朵，放入盐水中浸泡10分钟，这样可以去除菜花上的杂质和农药残留🌿。
焯水：将浸泡好的菜花捞出，放入沸水中焯水约2分钟，捞出后立即放入冷水中浸泡，这样可以保持菜花的翠绿色，防止氧化变黄。
热锅凉油：锅中倒入适量的植物油，油热后放入蒜末炒香，蒜末微黄时即可。
炒菜花：将焯好水的菜花放入锅中，快速翻炒均匀，让菜花均匀地裹上蒜末和油。
调味：加入适量的盐和鸡精或味精，继续翻炒均匀，让调味料充分渗透到菜花中。
出锅：炒至菜花熟透，汤汁收干，即可出锅装盘。
小贴士：
- 焯水时可以加入少许盐,这样可以使菜花更加入味。
- 炒菜花时火候要大,动作要快，以免菜花出水变软，失去口感。
这样一道美味的绿色菜花就炒好了,不仅色泽诱人，而且口感脆嫩，营养健康🥦，快动手试试吧，保证家人朋友都会喜欢！👍🍽️