🍳鸡杂炒豆芽家常做法,美味又营养！
🌟食材清单：
- 鸡杂（鸡肝、鸡心、鸡肠等）300克
- 豆芽200克
- 生姜适量
- 大蒜适量
- 青红椒适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 蒜蓉辣椒酱适量
🌟做法步骤：
1️⃣鸡杂处理：将鸡杂清洗干净，去掉多余的油脂和杂质，切成小块，生姜切片，大蒜切末,青红椒切丝备用。
2️⃣焯水：锅中加水烧开，放入鸡杂焯水，焯水过程中加入少许盐和料酒，焯水约3-5分钟,捞出备用。
3️⃣炒豆芽：锅中加入适量食用油，油热后放入生姜和大蒜末炒香,再加入豆芽翻炒至豆芽变软。
4️⃣炒鸡杂：将焯好水的鸡杂放入锅中，加入生抽、老抽、蒜蓉辣椒酱翻炒均匀,让鸡杂充分吸收调料的味道。
5️⃣调味：根据个人口味，加入适量盐调味,翻炒均匀。
6️⃣出锅：最后加入青红椒丝，翻炒均匀,炒至青红椒断生即可出锅。
🌟小贴士：
- 鸡杂焯水可以去除异味,使口感更佳。
- 豆芽焯水时间不宜过长,以免失去营养。
- 炒鸡杂时，注意火候,以免炒糊。
🍲这道鸡杂炒豆芽家常做法简单易学，口感鲜美，营养丰富，快快动手尝试一下吧！🎉🍳