腐竹炒猪脊髓的做法大全🍲
腐竹炒猪脊髓是一道色香味俱佳的传统家常菜,口感鲜嫩，营养丰富，下面为大家详细介绍腐竹炒猪脊髓的做法大全，让你在家也能轻松做出美味的佳肴！🎉
【材料】
- 腐竹 200克
- 猪脊髓 200克
- 葱 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 水淀粉 适量
【做法】
- 将腐竹提前用温水泡发,切成小段；猪脊髓洗净，切成小块；葱、姜、蒜切末备用。🍲
- 热锅倒油,油热后放入葱姜蒜末爆香。🌶️
- 加入猪脊髓翻炒至变色,再加入腐竹一起翻炒。🍖
- 加入生抽、老抽调色，翻炒均匀。🎨
- 加入适量的盐和鸡精调味,翻炒均匀。🌶️
- 加入适量的水淀粉勾芡,使汤汁浓稠。🍲
- 翻炒均匀后,出锅装盘即可。🥘
【小贴士】
- 腐竹泡发时间不宜过长,以免影响口感，泡发后用清水冲洗干净，挤干水分备用。
- 猪脊髓不宜炒太久,以免口感变老，炒制过程中，火候要适中。
- 加入生抽和老抽调色时,可根据个人口味适量增减。
- 勾芡时,水淀粉的浓度要适中，不宜过稠或过稀。
腐竹炒猪脊髓是一道简单易学的家常菜,既美味又营养，学会了这道菜的做法，你可以在家中为家人和朋友带来一场美食盛宴！快来试试吧！🍽️🥳