🍖🌶️排骨炒辣豆腐，美味家常菜轻松做！
排骨炒辣豆腐是一道色香味俱佳的家常菜,口感鲜美，辣而不燥，深受大家喜爱，下面，就让我来为大家详细介绍一下这道菜的制作方法吧！👩🍳
我们需要准备以下食材：
- 排骨：500克
- 老豆腐：1块
- 辣椒：适量
- 蒜瓣：几瓣
- 生姜：一小块
- 青蒜：适量
- 生抽、老抽、料酒、盐、糖、豆瓣酱：适量
我们开始制作这道美味的排骨炒辣豆腐：
排骨洗净,放入锅中，加入适量的水，放入几片生姜和一勺料酒，大火煮开后撇去浮沫，转小火炖煮30分钟，捞出备用。🍖
老豆腐切成小块,放入开水中焯水，去除豆腥味，捞出备用。🍖
辣椒洗净切成段,蒜瓣拍碎，生姜切丝。🌶️
热锅凉油,油热后放入蒜瓣和生姜丝爆香，再加入辣椒段翻炒至辣椒变软。🌶️
将炖好的排骨放入锅中,翻炒均匀，加入适量的生抽、老抽、料酒、盐和糖调味。🍖
翻炒均匀后,加入焯好水的豆腐块，继续翻炒均匀。🍖
加入青蒜段,翻炒几下，使青蒜断生即可出锅。🌶️
一道美味的排骨炒辣豆腐就完成了！😋这道菜色泽诱人，辣而不燥，豆腐鲜嫩，排骨软糯，口感丰富，非常适合家庭聚餐或朋友聚会时制作，快动手试试吧！👩🍳