饭店炒莴笋肉片怎么炒好吃🍲
莴笋肉片是一道色香味俱佳的家常菜,营养丰富，口感清爽，下面为大家介绍一道饭店炒莴笋肉片的烹饪方法，让你在家也能做出美味的菜肴👩🍳。
🍲【食材准备】
- 莴笋 1根
- 猪里脊肉 200克
- 生姜 1小块
- 大蒜 2瓣
- 青红椒 适量
- 食用油 适量
- 生抽 1汤匙
- 老抽 1茶匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 淀粉 1茶匙
- 白胡椒粉 适量
🍲【烹饪步骤】
- 将莴笋去皮,切成薄片；猪里脊肉切成薄片，用生抽、老抽、盐、鸡精、淀粉、白胡椒粉腌制10分钟。
- 生姜切丝,大蒜切片；青红椒切丝备用。
- 热锅倒油,油温五成热时，放入腌制好的肉片翻炒至变色，捞出备用。
- 锅中留底油,放入生姜、大蒜爆香，再加入莴笋片翻炒均匀。
- 倒入炒好的肉片,加入青红椒丝，继续翻炒均匀。
- 加入适量的盐、鸡精调味，炒匀即可出锅。
🍲【小贴士】
- 莴笋切片时,可以用盐腌一下，这样炒出来的莴笋片更加脆嫩。
- 肉片腌制时,加入淀粉可以使肉片更加嫩滑。
- 炒莴笋肉片时,火候要大，翻炒速度要快，以免肉片炒老。
饭店炒莴笋肉片的做法其实很简单,只要掌握好火候和调味，就能做出美味的菜肴，赶快动手试试吧，保证让你食欲大增，回味无穷哦！🌟🍲