猪肉炒山药是一道简单又美味的家常菜,不仅营养丰富，而且做法简单，口感鲜美，猪肉炒山药怎么炒好吃呢？下面，就让我来为大家详细介绍一下这道菜的制作方法吧！
🍲【食材准备】
- 猪肉：300克
- 山药：1根
- 青红椒：适量
- 葱、姜、蒜：适量
- 生抽、料酒、盐、糖、淀粉：适量
🍲【制作步骤】
- 将猪肉切成薄片,加入少许生抽、料酒、盐、淀粉，抓匀腌制10分钟。
- 山药去皮,切成薄片，用清水冲洗一下，防止氧化变黑。
- 青红椒洗净,切成片；葱、姜、蒜切末备用。
- 热锅凉油,油温5成热时，下入腌制好的猪肉片，快速翻炒至变色，捞出备用。
- 锅中留少许油,下入葱、姜、蒜末爆香。
- 加入山药片,翻炒均匀，炒至山药片微微发软。
- 再加入青红椒片,继续翻炒均匀。
- 将炒好的猪肉片重新倒入锅中,加入生抽、盐、糖调味，翻炒均匀即可。
🍲【小贴士】
- 猪肉切片时,要尽量切得薄一些，这样炒出来的肉片口感更嫩。
- 腌制猪肉时,加入淀粉可以使肉片更加嫩滑。
- 炒山药时,要快速翻炒，以免山药片炒糊。
- 根据个人口味,可以适量加入一些豆瓣酱或辣椒酱，增加菜肴的口感。
猪肉炒山药是一道色香味俱全的家常菜,简单易学，营养丰富，只要按照以上步骤，相信你也能做出一道美味的猪肉炒山药！快动手试试吧！👩🍳🍲