芋头炒糟辣子是一道非常美味的家常菜，它的口感鲜美，辣而不燥，非常适合喜欢辣味的朋友，下面，我就来为大家详细介绍一下芋头炒糟辣子的做法，让我们一起动手做起来吧！👩🍳
我们需要准备以下食材：芋头500克、糟辣子50克、蒜末适量、姜末适量、生抽适量、老抽适量、盐适量、糖适量、食用油适量。
- 芋头去皮，切成薄片，用清水冲洗干净，沥干水分备用。🍠
- 糟辣子洗净，切成小段备用。🌶️
- 热锅凉油，油热后放入蒜末和姜末爆香。🔥
- 加入芋头片翻炒至表面微黄。🍠
- 放入糟辣子段，继续翻炒，让芋头片充分吸收糟辣子的香味。🌶️
- 加入适量的生抽、老抽、盐和糖，翻炒均匀。🍲
- 炒至芋头片熟透，汤汁浓稠，即可出锅装盘。🍽️
注意事项：
- 芋头切片后，最好用清水冲洗一下，这样可以去除芋头表面的黏液,避免炒菜时粘锅。
- 糟辣子的辣度因人而异,可以根据自己的口味适量增减。
- 炒菜时，火候不宜过大,以免烧焦。
芋头炒糟辣子是一道简单易学的家常菜，相信大家都能轻松掌握，快动手试试吧，让家人和朋友一起品尝这道美味的佳肴！🎉