腊小肠炒黄豆，一道家常美味，口感鲜美，营养丰富，下面，就让我来为大家详细介绍一下这道菜的制作方法吧！👩🍳
🔥准备工作：
- 腊小肠：选择新鲜、肉质饱满的腊小肠,清洗干净后切成小段。
- 黄豆：提前浸泡黄豆,使其充分吸水膨胀。
- 葱姜蒜：洗净切成末。
- 食材：干辣椒、青椒、红椒适量。
🌟炒制步骤：
- 热锅凉油，油温5成热时,放入葱姜蒜末爆香。
- 放入腊小肠，翻炒至表面微黄,出油。
- 加入干辣椒、青椒、红椒，继续翻炒,使食材充分混合。
- 倒入泡好的黄豆，加入适量的盐、生抽、老抽,翻炒均匀。
- 加入少量清水，盖上锅盖，焖煮5-10分钟,让腊小肠和黄豆充分吸收调料的味道。
- 待水分快收干时，加入少许葱花，翻炒均匀,即可出锅。
🌈注意事项：
- 腊小肠在炒制前需要提前清洗干净,去除杂质。
- 炒制过程中，要掌握好火候,避免腊小肠炒糊。
- 黄豆泡发后，口感更加鲜嫩,烹饪时间也会相应缩短。
这道腊小肠炒黄豆，色香味俱佳，既保留了腊小肠的鲜美，又让黄豆充分吸收了调料的味道，快快动手试试吧！🍲🎉