豆腐干怎么炒不腥味🍲
豆腐干，作为一种常见的食材，深受大家喜爱，在烹饪过程中，豆腐干容易产生腥味，让人望而却步，就教大家如何炒豆腐干，使其美味可口，不腥不腻👍。
挑选豆腐干，购买时，应选择颜色自然、无异味、质地紧密的豆腐干,这样的豆腐干在烹饪过程中腥味较轻。
准备炒豆腐干的材料，除了豆腐干，还需要以下食材：蒜末、姜末、生抽、老抽、料酒、盐、糖、食用油。
将豆腐干切成薄片，放入开水中焯水，去除豆腥味，焯水时间不宜过长,以免豆腐干变软。
焯水后的豆腐干捞出,用厨房纸巾吸干水分。
热锅凉油，油温5成热时，放入蒜末、姜末爆香。
加入豆腐干，快速翻炒均匀,使豆腐干表面微微焦黄。
倒入生抽、老抽、料酒，翻炒均匀,让豆腐干充分吸收调味料。
加入适量的盐、糖,继续翻炒均匀。
加入少量清水，焖煮几分钟,使豆腐干更加入味。
待汤汁收浓,即可出锅装盘。
烹饪小贴士：
焯水时，可以在水中加入少许料酒,去除豆腥味。
炒豆腐干时，火候不宜过大,以免烧焦。
调味料可根据个人口味适量调整。
通过以上方法，炒出的豆腐干色香味俱佳，不腥不腻，是一道非常美味的家常菜🍲，快来试试吧！🎉