🌱🍤竹笋炒黄丫头,美味家常菜的做法分享！
🍲 竹笋炒黄丫头是一道色香味俱全的家常菜，不仅口感鲜美，而且营养丰富，下面，就让我来为大家分享这道菜的制作方法,让你在家也能轻松做出美味佳肴！
🌱 主料：
- 竹笋 300克
- 黄丫头 300克
- 葱 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 豆瓣酱 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 水淀粉 适量
🌱 步骤：
1️⃣ 竹笋去壳，洗净切丝；黄丫头去内脏、去头尾，洗净切片；葱、姜、蒜分别切末备用。
2️⃣ 热锅凉油，油温5成热时，下入葱、姜、蒜末爆香。
3️⃣ 加入豆瓣酱,炒出红油。
4️⃣ 下入竹笋丝翻炒,炒至断生。
5️⃣ 加入黄丫头片,翻炒均匀。
6️⃣ 加入生抽、料酒、盐、鸡精调味,翻炒均匀。
7️⃣ 加入适量水淀粉勾芡,翻炒均匀。
8️⃣ 出锅前撒上葱花,翻炒均匀即可。
🌱 小贴士：
竹笋炒之前，最好用开水焯一下，可以去除草酸,使口感更佳。
黄丫头切片时，要切得薄一些,这样更容易入味。
烹饪过程中，注意火候,避免黄丫头炒老。
🍲 这道竹笋炒黄丫头简单易学，美味可口，无论是家庭聚餐还是朋友聚会，都是一道不错的选择，快来试试吧，让你的餐桌更加丰富多彩！🍲🌟