🍲 炒肉丝家常做法,最香做法大揭秘！
亲爱的美食爱好者们，今天要给大家分享一道超级美味的家常菜——炒肉丝！🍖 这道菜简单易做，口感鲜美，是很多家庭餐桌上的常客，就让我来为大家揭秘炒肉丝的最香做法吧！🔍
我们需要准备以下食材：
- 猪里脊肉 200克
- 青红椒各1个
- 大葱 1根
- 生姜 适量
- 青蒜 适量
- 酱油 1大勺
- 老抽 1小勺
- 料酒 1大勺
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 淀粉 1小勺
- 食用油 适量
我们来一步步制作这道美味的炒肉丝：
准备肉丝：将猪里脊肉切成细丝，用酱油、老抽、料酒、盐、白胡椒粉和淀粉抓匀,腌制10分钟。
准备配菜：将青红椒切丝，大葱切段，生姜切片,青蒜切段备用。
热锅凉油：锅中倒入适量的食用油,油热后放入生姜和葱段爆香。
炒肉丝：将腌制好的肉丝放入锅中，快速翻炒至变色,肉丝炒至变色后盛出备用。
炒配菜：锅中留少许油,放入青红椒丝翻炒至断生。
合炒：将炒好的肉丝重新放入锅中,与青红椒丝一起快速翻炒均匀。
调味出锅：加入适量的盐调味，撒上青蒜段,翻炒均匀后即可出锅。
🌟 小贴士：
- 肉丝腌制时加入淀粉,可以使肉丝更加嫩滑。
- 炒肉丝时火候要大，动作要快,以免肉丝变老。
- 青红椒可以根据个人口味选择,喜欢辣的可以加入辣椒。
一道色香味俱全的炒肉丝就这样完成了！🎉 每一口都是满满的幸福感，快快动手试试吧！相信我，你一定会爱上这道家常菜！🥰