炒干香菇鸡肉是一道色香味俱佳的家常菜,不仅营养丰富，而且制作简单，下面就来分享一些炒干香菇鸡肉的秘诀，让你轻松做出美味佳肴！
🍳【准备食材】
- 干香菇：适量
- 鸡胸肉：适量
- 姜片：几片
- 蒜末：适量
- 青红椒：适量（可根据个人口味添加）
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 盐：适量
- 白胡椒粉：少许
- 食用油：适量
🌿【制作步骤】
- 将干香菇提前用水泡发,泡发后捞出挤干水分，切成条状备用。
- 鸡胸肉洗净,切成薄片，用少许盐、生抽、白胡椒粉腌制10分钟。
- 青红椒洗净,去籽切块备用。
- 热锅凉油,油热后放入姜片和蒜末爆香。
- 加入腌制好的鸡胸肉片,快速翻炒至变色，肉片炒至断生后盛出备用。
- 锅中留底油,放入香菇条，翻炒至香菇出香。
- 将炒好的鸡胸肉片重新放入锅中,加入青红椒块，快速翻炒均匀。
- 调入生抽、老抽，根据个人口味加入适量盐，翻炒均匀。
- 撒上少许白胡椒粉提香,炒匀即可出锅。
🍲【小贴士】
- 香菇泡发后要挤干水分,这样炒出来的菜才会更加鲜美。
- 鸡胸肉切片时,可以适当用刀背拍打一下，这样炒出来的肉片更加嫩滑。
- 炒菜时火候要掌握好,快速翻炒可以保持食材的口感和营养。
🎉【炒干香菇鸡肉是一道简单又美味的家常菜，通过以上步骤，相信你也能轻松做出一道色香味俱全的佳肴，快动手试试吧，和家人朋友一起分享这份美味吧！🍽️🍳🌟