猪肝炒梅干菜是一道色香味俱佳的家常菜,营养丰富，做法简单，下面，就让我为大家详细介绍一下猪肝炒梅干菜怎么炒吧！👩🍳
准备好食材：猪肝200克、梅干菜100克、葱1根、姜1小块、蒜3瓣、生抽、老抽、料酒、盐、糖、水淀粉、食用油适量。
猪肝洗净,切成薄片，用料酒、生抽、水淀粉腌制10分钟；梅干菜洗净，用清水浸泡1小时，去除多余盐分，捞出挤干水分；葱、姜、蒜分别切成末。
热锅凉油,油温5成热时，下入腌制好的猪肝片，快速翻炒至变色，捞出备用。
锅中留底油,放入葱姜蒜末爆香，再加入梅干菜翻炒均匀。
倒入炒好的猪肝片,加入生抽、老抽、盐、糖调味，翻炒均匀。
加入适量水淀粉勾芡,翻炒均匀，出锅前撒上葱花即可。
🌟小贴士：
- 猪肝要新鲜,清洗干净，去除血水和杂质。
- 梅干菜要提前浸泡,去除多余盐分，口感更佳。
- 猪肝要快速翻炒,以免炒老。
- 汤汁不宜过多,以免影响口感。
猪肝炒梅干菜是一道简单美味的家常菜,营养丰富，做法简单，快动手试试吧！🥰