🍳 清炒苜蓿鸡蛋——简单美味的家常菜 🍳
苜蓿,又称金花菜，是一种营养丰富的蔬菜，与鸡蛋搭配炒制，不仅美味可口，而且营养丰富，下面，就让我来为大家详细介绍一下清炒苜蓿鸡蛋的烹饪方法。
🌱准备材料：
- 苜蓿：适量
- 鸡蛋：2-3个
- 盐：适量
- 胡椒粉：少许
- 食用油：适量
🍳烹饪步骤：
洗净苜蓿：将苜蓿洗净，去掉老叶和杂质，然后放入开水中焯水，捞出后过冷水，挤干水分备用。
打散鸡蛋：将鸡蛋打入碗中，加入少许盐和胡椒粉，用筷子打散成蛋液。
热锅凉油：在锅中倒入适量的食用油，加热至油温五成热时，倒入打散的鸡蛋液。
炒鸡蛋：待鸡蛋液凝固成块状时，用铲子轻轻翻炒，炒至鸡蛋完全熟透，盛出备用。
炒苜蓿：锅中留少许油，放入焯好水的苜蓿，快速翻炒，使苜蓿均匀受热。
加入鸡蛋：将炒好的鸡蛋重新倒入锅中，与苜蓿一起快速翻炒均匀。
调味出锅：根据个人口味加入适量的盐，翻炒均匀后即可出锅。
🍽️小贴士：
- 焯水时,水不宜太多，以免苜蓿过于软烂。
- 炒苜蓿的时间不宜过长,以免失去口感。
- 鸡蛋炒制过程中,火候不宜过大，以免炒焦。
这样一道简单美味的清炒苜蓿鸡蛋就完成了！🎉不仅色香味俱佳，而且营养丰富，适合全家享用，快来试试吧！🥰