🌿西芹炒干豆腐怎么做窍门🍲
西芹炒干豆腐是一道色香味俱佳的家常菜,不仅营养丰富，而且制作简单，下面，就让我为大家分享一些制作西芹炒干豆腐的窍门，让你轻松做出美味的佳肴！👩🍳
🌿【选材】
- 西芹：选择新鲜、粗细适中的西芹，这样炒出来的菜口感更佳。
- 干豆腐：选用质地柔软、无异味的新鲜干豆腐。
🌿【准备工作】
- 将西芹洗净,切成段，用开水焯一下，捞出备用。
- 干豆腐切成薄片,用开水焯一下，捞出备用。
🌿【烹饪步骤】
- 热锅凉油,油热后放入干豆腐片，翻炒至两面金黄，盛出备用。
- 锅中留少许油,放入蒜末爆香，再加入焯好的西芹段，快速翻炒。
- 将炒好的干豆腐片倒入锅中,加入适量的盐、生抽、醋、糖，翻炒均匀。
- 撒上一些葱花,炒匀即可出锅。
🌿【窍门分享】
- 焯西芹和干豆腐时,水要开后再放入食材，这样可以保持食材的口感。
- 炒西芹时,火候要大，动作要快，以免西芹炒得太老。
- 加入调料时,要根据个人口味适量调整，不要放太多，以免影响食材的原味。
- 最后撒上葱花,可以增加菜肴的香气，让口感更佳。
🌿【西芹炒干豆腐是一道简单易学的家常菜，掌握了以上窍门，相信你也能轻松做出美味的佳肴，快动手试试吧！🍳🌿