辣炒蚬子肉的家常做法🍲
辣炒蚬子肉是一道色香味俱佳的海鲜家常菜，口感鲜美，辣而不燥，非常适合喜欢辣味的朋友，下面就来分享一道简单易学的辣炒蚬子肉的家常做法,让你在家也能轻松享受到美味的海鲜大餐！
🌟【食材准备】
- 蚬子肉 500克
- 大蒜 3瓣
- 姜片 2片
- 干辣椒 适量
- 青红椒 适量
- 生抽 1大勺
- 老抽 1小勺
- 料酒 1大勺
- 白糖 1小勺
- 盐 适量
- 食用油 适量
🌟【制作步骤】
- 蚬子肉处理：将蚬子肉清洗干净，放入沸水中焯水，去除杂质和沙子,捞出备用。
- 切配食材：大蒜切片，姜切片,青红椒切丝备用。
- 热锅凉油：锅中倒入适量的食用油,油热后放入蒜片和姜片爆香。
- 加入辣椒：放入干辣椒炒香，注意火候,避免辣椒烧糊。
- 放入蚬子肉：将焯好水的蚬子肉放入锅中,快速翻炒均匀。
- 调味：加入生抽、老抽、料酒和白糖，翻炒均匀,让蚬子肉充分吸收调味料的味道。
- 加入青红椒：放入青红椒丝,快速翻炒至断生。
- 调味收汁：根据个人口味加入盐，翻炒均匀,让蚬子肉充分收汁。
- 出锅装盘：将炒好的辣炒蚬子肉盛出,装盘即可。
🌟【小贴士】
- 焯水时，可以在水中加入少许料酒和盐,这样可以让蚬子肉更加鲜美。
- 烹饪过程中，火候要适中,避免蚬子肉炒糊。
- 根据个人口味,可以适量调整辣椒的用量。
辣炒蚬子肉是一道简单又美味的家常菜，学会了这道菜，你就可以在家人朋友面前大展身手，享受美味的海鲜大餐啦！🍽️🥳