苏州大蒜炒牛肉是一道非常经典的苏式家常菜，口感鲜嫩，味道香辣，深受广大食客的喜爱，下面,我就来为大家详细介绍一下苏州大蒜炒牛肉的烹饪方法。
🍳【食材准备】
- 牛肉：200克
- 大蒜：4瓣
- 生姜：适量
- 青红椒：适量
- 食用油：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 白胡椒粉：适量
🍳【烹饪步骤】
- 牛肉切成薄片，加入适量生抽、老抽、料酒、白胡椒粉和少量盐,腌制10分钟。
- 大蒜切片，生姜切丝,青红椒切丝备用。
- 热锅倒油，油热后放入腌制好的牛肉片，快速翻炒至变色,捞出备用。
- 锅中留底油，放入生姜丝和大蒜片,炒香。
- 将炒好的牛肉片重新倒入锅中，加入青红椒丝,继续翻炒均匀。
- 加入适量生抽、老抽、盐调味,翻炒均匀即可。
🍳【烹饪小贴士】
- 牛肉切片时，可以顺着肉的纹理切,这样炒出来的牛肉口感更佳。
- 腌制牛肉时,加入适量料酒可以去除牛肉的腥味。
- 炒牛肉时，火候要大，快速翻炒,这样炒出的牛肉口感鲜嫩。
苏州大蒜炒牛肉是一道简单易学的家常菜，相信大家都能轻松掌握，快快动手试试吧，为家人和朋友带来一道美味的佳肴！🍲🍳🥘