猪肝炒酒菜是一道非常经典的家常菜,口感鲜美，营养丰富，下面就来为大家详细介绍一下猪肝炒酒菜是怎么炒的。
🍲【食材准备】
- 猪肝 300克
- 酒 适量
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 青红椒 适量
- 葱花 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 鸡精 适量
🍲【制作步骤】
- 将猪肝切成薄片,放入碗中，加入适量的酒、盐、生抽、老抽，腌制10分钟。
- 生姜、大蒜分别切成末，青红椒切成条，葱花备用。
- 热锅凉油,油热后放入生姜、大蒜炒香。
- 放入腌制好的猪肝,快速翻炒至猪肝变色。
- 加入青红椒条,继续翻炒均匀。
- 调入适量的盐、鸡精，翻炒均匀。
- 最后撒上葱花,翻炒均匀，即可出锅。
🍲【小贴士】
- 猪肝在腌制过程中,可以加入少许淀粉，使猪肝更加嫩滑。
- 炒猪肝时,火候要大，快速翻炒，以免猪肝炒老。
- 酒的量可以根据个人口味适量增减。
🍲【美味分享】猪肝炒酒菜色泽诱人，口感鲜美，是一道非常受欢迎的家常菜，这道菜既可以作为下酒菜，也可以作为家常菜肴，快动手试试吧，保证让你食欲大增！🥘🍻
通过以上步骤,相信你已经学会了如何炒制美味的猪肝炒酒菜，希望你在制作过程中能够享受烹饪的乐趣，与家人共享这道美味佳肴！🌟🎉