🍲 老白菜炒肉丝——家常美味的经典做法 🥩
老白菜炒肉丝是一道家常菜中的经典之作,不仅味道鲜美，而且营养丰富，下面，就让我来为大家详细介绍一下老白菜炒肉丝的做法吧！👩🍳
【食材准备】
- 老白菜：500克
- 猪里脊肉：300克
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 酱油：适量
- 胡椒粉：适量
- 鸡精：适量
- 食用淀粉：适量
【制作步骤】
- 将猪里脊肉切成细丝,放入碗中，加入适量的食用淀粉、盐和胡椒粉，搅拌均匀后腌制10分钟。🍖
- 老白菜洗净后,切成细丝，生姜和大蒜分别切成末。🥬
- 热锅凉油,油热后放入腌制好的肉丝，快速翻炒至肉丝变色，然后盛出备用。🍲
- 锅中留少许油,放入生姜和大蒜末，炒香后加入老白菜丝，快速翻炒均匀。🌿
- 将炒好的肉丝重新倒入锅中,加入适量的盐、酱油和鸡精，继续翻炒均匀。🍴
- 炒至老白菜丝变软,肉丝熟透，即可出锅装盘。🍽️
【小贴士】
- 老白菜在炒制过程中不宜过度翻炒,以免变黄变烂。
- 肉丝腌制时加入适量的淀粉,可以使肉丝更加嫩滑。
- 根据个人口味,可以适量加入其他调料，如豆瓣酱、豆瓣酱等。
老白菜炒肉丝,色香味俱佳，是一道简单易学的家常菜，无论是家人聚餐还是朋友聚会，这道菜都能为餐桌增添一份温馨，快动手试试吧！🎉🥳