青菜炒开花肠是一道色香味俱佳的家常菜,不仅营养丰富，而且制作简单，下面就来教大家如何炒出美味可口的青菜炒开花肠🍽️。
准备好以下食材：
- 开花肠 200克
- 青菜 适量（如油菜、菠菜等）
- 姜蒜末 适量
- 葱花 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
【炒制步骤】：
准备食材：将开花肠切成薄片，青菜洗净切成段，姜蒜切成末，葱切成葱花。
焯水：锅中加入适量清水，水开后放入青菜焯水，焯水时间不宜过长，约1-2分钟即可捞出，过凉水后沥干水分。
炒开花肠：锅中加入适量食用油，油热后放入姜蒜末炒香，然后放入开花肠片，快速翻炒至表面微黄。
加入青菜：将焯好水的青菜放入锅中，与开花肠一起翻炒。
调味：加入适量的盐和鸡精，继续翻炒均匀，让青菜和开花肠充分吸收调味料的味道。
出锅：最后撒上葱花，翻炒均匀后即可出锅装盘。
【小贴士】：
- 焯水时,加入少许盐可以保持青菜的绿色。
- 炒青菜时,火候要大，快速翻炒，以保持青菜的爽脆口感。
- 开花肠不宜炒太久,以免口感变硬。
这样一道美味的青菜炒开花肠就完成了！🎉 家常又营养，快快动手试试吧！