🍲 猪肉皮炒豆粒——家常美味的家常菜 🌶️
猪肉皮炒豆粒,一道色香味俱全的家常菜，不仅营养丰富，而且制作简单，非常适合忙碌的上班族和追求健康饮食的朋友们，下面，就让我来为大家详细介绍一下猪肉皮炒豆粒的炒制方法吧！👩🍳
🌱 准备食材：
- 猪肉皮：200克
- 黄豆粒：100克
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 鸡精：适量
- 水淀粉：适量
🌟 炒制步骤：
将猪肉皮清洗干净,放入沸水中焯水，去除多余的油脂和腥味，捞出后切成小块备用。🍖
黄豆粒提前浸泡4小时,使其充分吸水变软，捞出备用。🌰
葱、姜、蒜洗净切末备用。🌿
热锅凉油,油热后放入葱姜蒜末爆香。🔥
将猪肉皮放入锅中翻炒至表面微黄,加入料酒去腥。🍷
将泡软的黄豆粒放入锅中,与猪肉皮一起翻炒均匀。🌰
加入生抽、老抽调色，根据个人口味适量加盐调味。🌶️
翻炒至豆粒变色,加入适量的水淀粉勾芡，使汤汁浓稠。🍲
撒上鸡精提鲜,翻炒均匀即可出锅。👍
🌟 小贴士：
- 猪肉皮焯水时,可以在水中加入少许料酒和姜片，有助于去除腥味。
- 黄豆粒提前浸泡,可以使炒出的豆粒更加软糯，口感更佳。
- 勾芡时,注意水淀粉的用量，以免汤汁过于浓稠。
猪肉皮炒豆粒,色泽诱人，口感丰富，是一道非常适合家庭聚餐或朋友聚会的菜肴，快快动手尝试一下吧！🎉🍽️