🍖熟炒排骨，美味又嫩滑的烹饪秘诀！
亲爱的美食爱好者们,今天我要给大家分享一道家常菜——熟炒排骨，这道菜色香味俱佳，而且做法简单，是家庭聚餐或朋友聚会的必备佳肴，下面，就让我来教大家如何炒出好吃又嫩滑的熟炒排骨吧！🎉
我们要准备好以下食材：排骨、蒜末、姜末、生抽、老抽、料酒、白糖、盐、胡椒粉、淀粉、食用油。
排骨处理：将排骨洗净，切成小块，用开水焯水去除血水和腥味，捞出备用。
腌制排骨：将焯水后的排骨放入碗中，加入生抽、老抽、料酒、白糖、盐、胡椒粉、淀粉，拌匀后腌制20分钟。
热锅凉油：锅中倒入适量食用油，油热后放入蒜末和姜末爆香。
炒排骨：将腌制好的排骨放入锅中，快速翻炒均匀，炒至排骨表面微焦。
加水炖煮：加入适量的清水，大火烧开后转小火炖煮10分钟，让排骨更加入味。
收汁出锅：待汤汁浓稠，排骨熟透后，撒上葱花，翻炒均匀即可出锅。
🌟小贴士：
- 排骨焯水时,水要烧开后再放入排骨，这样可以更好地去除血水和腥味。
- 腌制排骨时,可以加入一些淀粉，这样炒出来的排骨更加嫩滑。
- 炒排骨时,火候要大，动作要快，以免排骨炒老了。
通过以上步骤,一道美味又嫩滑的熟炒排骨就完成啦！🍲快来试试吧，相信你一定会爱上这道菜！记得分享给你的亲朋好友，一起享受美食的乐趣吧！🥳