🌶️🥒苦瓜炒辣椒碎,家常美味轻松做！
苦瓜炒辣椒碎是一道简单又美味的家常菜，不仅色泽诱人，而且营养丰富，下面就来教大家如何炒出这道美味的苦瓜炒辣椒碎吧！👩🍳
准备好以下食材：
- 苦瓜 1根
- 辣椒 适量
- 大蒜 2瓣
- 生姜 适量
- 葱 1根
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
【步骤一：准备食材】
- 苦瓜洗净，切成薄片，放入盐水中浸泡10分钟,这样可以去除苦瓜的苦味。
- 辣椒洗净，切成碎末；大蒜、生姜、葱分别切成末备用。
【步骤二：炒苦瓜】
- 热锅凉油，油热后放入蒜末、姜末爆香。
- 放入苦瓜片翻炒至断生，大约需要2-3分钟。
- 加入适量的盐调味,翻炒均匀。
【步骤三：加入辣椒碎】
- 将炒好的苦瓜盛出备用。
- 锅中留底油,放入辣椒碎翻炒至微焦。
- 将炒好的苦瓜重新倒入锅中,与辣椒碎一起翻炒均匀。
【步骤四：调味出锅】
- 加入适量的鸡精提鲜。
- 最后撒上葱花,翻炒均匀即可出锅。
🌶️🥒小贴士：
- 苦瓜切片后，用盐水浸泡可以去除苦味,让苦瓜更加美味。
- 辣椒碎不要炒得太久,以免失去辣味。
- 根据个人口味,可以适量调整盐和鸡精的用量。
苦瓜炒辣椒碎是一道简单易学的家常菜，不仅适合夏天清热解暑，还能补充维生素和矿物质，快动手试试吧，保证让你食欲大增！🍲🎉