饺子馆炒肉的做法步骤🍲
饺子馆的炒肉是一道色香味俱佳的佳肴,下面就来为大家详细介绍一下这道菜的制作步骤吧！👩🍳
🍲【食材准备】
- 猪里脊肉 200克
- 青红椒各1个
- 青蒜 2根
- 生姜 1小块
- 大蒜 2瓣
- 面粉 适量
- 生抽 1汤匙
- 老抽 1茶匙
- 料酒 1汤匙
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
🍲【制作步骤】
- 将猪里脊肉切成薄片,加入适量盐、生抽、料酒、白胡椒粉腌制10分钟。🍖
- 青红椒洗净切丝,青蒜切段，生姜、大蒜切片备用。🥬
- 在腌制好的肉片中加入适量面粉,搅拌均匀，使肉片表面裹上一层薄薄的面粉。🍜
- 热锅倒油,油温升至5成热时，将裹上面粉的肉片下锅，用中火快速翻炒至肉片变色，捞出备用。🍳
- 锅中留底油,加入生姜、大蒜片爆香，然后加入青红椒丝翻炒至断生。🥬
- 将炒好的肉片重新倒入锅中,加入生抽、老抽调味，翻炒均匀。🍲
- 最后加入青蒜段,翻炒均匀，撒上适量鸡精提鲜，即可出锅。🧅
🍲【小贴士】
- 肉片裹上面粉可以锁住肉汁,使肉片更加鲜嫩多汁。
- 炒肉片时火候要大,快速翻炒，以免肉片炒老。
- 青红椒和青蒜的加入,可以增加菜肴的口感和香气。
这道饺子馆炒肉简单易学,美味可口，赶快动手试试吧！🎉祝大家做菜愉快，享受美食时光！🍽️