牛肉炒干面是一道色香味俱佳的家常菜,其做法简单，但要想做得美味，还是有一些小窍门的，下面就来分享一些牛肉炒干面的做法窍门，让你在家也能轻松做出美味的牛肉炒干面🍲！
🌟【准备食材】
- 干面条：适量
- 牛肉：150克
- 青红椒：适量
- 青蒜：适量
- 葱姜蒜：适量
- 生抽、老抽、料酒、盐、糖、豆瓣酱：适量
- 食用油：适量
🌟【做法步骤】1️⃣ 牛肉切片，用料酒、生抽、少许盐腌制10分钟。2️⃣ 干面条放入沸水中煮熟，捞出过冷水，沥干备用。3️⃣ 青红椒切丝，青蒜切段，葱姜蒜切末。4️⃣ 热锅凉油，油热后放入葱姜蒜末爆香。5️⃣ 放入腌制好的牛肉片，翻炒至变色。6️⃣ 加入豆瓣酱，继续翻炒均匀，让牛肉片充分吸收豆瓣酱的味道。7️⃣ 放入青红椒丝，快速翻炒均匀。8️⃣ 加入适量生抽、老抽、盐、糖调味，翻炒均匀。9️⃣ 将煮好的干面条放入锅中，快速翻炒均匀，让面条充分吸收牛肉和调料的味道。🔟 最后加入青蒜段，翻炒均匀，出锅即可。
🌟【做法窍门】1️⃣ 牛肉切片时，可以顺纹路切，这样炒出来的牛肉更加嫩滑。2️⃣ 腌制牛肉时，加入少许糖可以中和牛肉的腥味。3️⃣ 炒牛肉时，火候要大，快速翻炒，这样牛肉不易变老。4️⃣ 炒干面时，火候要适中，以免面条糊锅。5️⃣ 最后加入青蒜段，可以增加菜肴的香气。
通过以上窍门,相信你已经掌握了牛肉炒干面的做法，快动手试试吧，保证让你食欲大开，美味停不下来！🤤🍴