新鲜冬笋炒肉的做法🍲
冬笋炒肉是一道简单美味的家常菜，新鲜的冬笋搭配鲜嫩的猪肉，口感清爽，营养丰富，下面为大家介绍新鲜冬笋炒肉的做法，让你轻松学会这道美味的佳肴！🌟
【食材】
- 新鲜冬笋 300克
- 猪里脊肉 200克
- 姜蒜末 适量
- 葱花 适量
- 生抽 1汤匙
- 老抽 1茶匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 水淀粉 适量
- 食用油 适量
【步骤】
- 新鲜冬笋去壳，洗净切成薄片；猪里脊肉切成薄片，加入生抽、老抽、水淀粉抓匀腌制10分钟。
- 姜蒜末切成末备用。
- 热锅倒油，油温5成热时下入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片变色,捞出备用。
- 锅中留少许油,下入姜蒜末爆香。
- 加入冬笋片,翻炒至冬笋片微微发软。
- 再加入炒好的肉片,翻炒均匀。
- 加入适量的盐和鸡精调味,翻炒均匀。
- 最后撒上葱花,翻炒均匀即可出锅。
【小贴士】
- 冬笋切片时，可以先用开水焯一下,去除涩味。
- 肉片腌制时,加入水淀粉可以使肉片更加嫩滑。
- 炒肉片时，火候要大，快速翻炒,防止肉片炒老。
新鲜冬笋炒肉是一道简单易学的家常菜，口感清爽，营养丰富，学会了这道菜，你可以在家中随时享受美味佳肴！快动手试试吧！🎉