虾仁丸炒冬瓜—清爽鲜美，口感丰富

虾仁丸炒冬瓜，美味又健康

冬瓜是一种营养丰富的食材，含有蛋白质、膳食纤维、多种维生素和矿物质等营养成分，具有清热解毒、利水消肿、减肥降脂等功效，虾仁丸则是一种以虾仁为主要原料制作而成的肉丸，口感鲜美、营养丰富，富含蛋白质、钙、磷、铁等营养成分，具有补肾壮阳、滋阴润燥、养血安胎等功效，将这两种食材搭配在一起炒制，不仅味道鲜美，而且营养丰富,是一道非常健康的家常菜。

我们就来学习一下虾仁丸炒冬瓜的做法吧！

所需食材：

• 冬瓜：500g
• 虾仁丸：10 颗
• 蒜：2 瓣
• 姜：2 片
• 葱：1 根
• 食用油：适量
• 盐：适量
• 鸡精：适量
• 料酒：适量
• 生抽：适量
• 蚝油：适量
• 淀粉：适量

准备工作：

1. 冬瓜去皮去瓤,洗净后切成薄片备用。
2. 虾仁丸解冻后备用。
3. 蒜、姜切末,葱切成葱花备用。

制作步骤：

1. 热锅凉油,放入蒜末和姜末煸炒出香味。
2. 加入虾仁丸翻炒至变色。
3. 加入冬瓜片翻炒均匀。
4. 加入适量的盐、鸡精、料酒、生抽和蚝油调味,翻炒均匀。
5. 加入适量的清水，盖上锅盖焖煮 5-8 分钟,直到冬瓜熟透。
6. 加入适量的淀粉水勾芡,翻炒均匀。
7. 最后撒上葱花即可出锅。

烹饪技巧

1. 冬瓜片切得薄一些，这样容易炒熟,口感也更好。
2. 虾仁丸解冻后可以用刀在表面划几刀,这样炒的时候更容易入味。
3. 焖煮冬瓜的时候，可以用中火慢慢焖煮，这样可以让冬瓜熟透,口感更好。
4. 勾芡的时候，淀粉水要慢慢加入，边加边搅拌,以免淀粉水过多导致汤汁过于浓稠。

营养价值

虾仁丸炒冬瓜是一道低热量、低脂肪、高纤维的菜肴，适合想要减肥的人群食用，冬瓜中含有丰富的维生素 C 和钾元素，具有清热解毒、利水消肿的功效，虾仁丸中含有丰富的蛋白质和钙质，具有补肾壮阳、滋阴润燥的功效，这道菜不仅美味可口，而且营养丰富,是一道非常健康的家常菜。

虾仁丸炒冬瓜是一道清爽鲜美、口感丰富的家常菜，具有清热解毒、利水消肿、减肥降脂等功效，这道菜的制作方法简单易学，只需将冬瓜和虾仁丸炒熟，加入适量的调味料即可，在制作过程中，需要注意火候和时间的掌握,以保证冬瓜的口感和营养价值。

是一篇关于虾仁丸炒冬瓜的文章,希望对您有所帮助。