怎样炒五花肉和黄豆好吃🍲
炒五花肉和黄豆是一道色香味俱全的家常菜,营养丰富，做法简单，下面就来分享一下怎样炒五花肉和黄豆好吃的小技巧👇
【食材准备】
- 五花肉 200克
- 黄豆 100克
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 大蒜 2瓣
- 青红椒 各1个
- 生抽 1汤匙
- 老抽 1茶匙
- 料酒 1汤匙
- 盐 适量
- 白糖 1茶匙
- 食用油 适量
【步骤】
黄豆泡发：将黄豆提前用水泡发，至少需要泡4个小时以上，让黄豆充分吸水变软。
五花肉切片：将五花肉切成薄片，加入少量生抽、料酒和淀粉抓匀，腌制10分钟。
葱姜蒜切末：将葱、姜、蒜分别切成末。
青红椒切条：将青红椒切成条状，备用。
炒五花肉：锅中倒入适量食用油，油热后下入五花肉片，炒至肉片变色，出油。
炒葱姜蒜：将葱姜蒜末放入锅中，翻炒出香味。
加入黄豆：将泡发好的黄豆放入锅中，翻炒均匀。
调味：加入生抽、老抽、白糖和盐，继续翻炒均匀。
炒熟：炒至黄豆和五花肉都熟透，加入青红椒条，快速翻炒均匀。
出锅：炒至青红椒断生，即可出锅装盘。
【小贴士】
- 腌制五花肉时,加入淀粉可以让肉片更加嫩滑。
- 黄豆要提前泡发,这样炒出来的黄豆更加软糯可口。
- 炒制过程中要不断翻炒,防止肉片和黄豆粘锅。
这样一道美味的炒五花肉和黄豆就做好了,色泽诱人，香气扑鼻，营养丰富，简单易学，快快动手试试吧！🌟