🌿韭菜段炒虾仁，美味又营养，快来学学怎么炒好吃吧！🍤
虾仁,是海鲜中的佳品，肉质鲜美，营养丰富，而韭菜，则是家常菜中常见的蔬菜，两者搭配，既美味又营养，韭菜段炒虾仁怎么炒好吃呢？下面，就让我来为大家详细介绍一下。
🌿选材与准备：
虾仁：新鲜的虾仁，肉质饱满，口感鲜美，购买时，可挑选个头均匀、颜色鲜亮、弹性好的虾仁。
韭菜：新鲜的韭菜，叶片翠绿，质地鲜嫩，购买时，注意选择无黄叶、无虫害的韭菜。
调料：盐、料酒、生抽、蚝油、胡椒粉、食用油等。
🌿炒制步骤：
虾仁处理：将虾仁去壳去肠线，清洗干净，沥干水分，用料酒、盐、胡椒粉腌制10分钟，使其入味。
韭菜处理：将韭菜洗净，切成3厘米长的段。
热锅凉油：锅中倒入适量食用油，加热至油温5成热。
炒虾仁：将腌制好的虾仁放入锅中，用中火快速翻炒至变色，捞出备用。
炒韭菜：锅中留少许油，放入韭菜段，快速翻炒至断生。
调味：将炒好的虾仁重新放入锅中，加入适量盐、生抽、蚝油，翻炒均匀。
出锅：炒至韭菜段熟透，虾仁入味，即可出锅装盘。
🌿小贴士：
虾仁腌制时间不宜过长,以免影响口感。
炒韭菜时,火候要大，翻炒速度要快，以免炒黄。
虾仁和韭菜的搭配,既可以补充蛋白质，又可以提供膳食纤维，是一道美味又营养的家常菜。
韭菜段炒虾仁,是一道简单易学、美味可口的菜肴，掌握了以上炒制方法，相信你也能做出一道色香味俱全的韭菜段炒虾仁，快来试试吧！🍴🌿🍤