🍽️北方肉炒毛豆,家常美味如此简单🌳
在北方的家常菜中，肉炒毛豆是一道既简单又美味的佳肴，毛豆鲜嫩可口，搭配上香喷喷的肉末，口感丰富，营养均衡,下面就来教大家如何炒出一道美味的北方肉炒毛豆吧！
🌱【准备食材】
- 毛豆：500克
- 猪肉末：200克
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 食用油：适量
🌟【烹饪步骤】
- 将毛豆清洗干净，去除豆荚上的毛，然后用开水焯水约2分钟,捞出后沥干水分备用。
- 将猪肉末放入碗中，加入少许生抽、料酒，搅拌均匀,腌制10分钟。
- 葱、姜、蒜洗净切末备用。
- 热锅凉油，油温五成热时，下入腌制好的肉末，用铲子快速翻炒至变色,捞出备用。
- 锅中留底油，放入葱姜蒜末爆香，然后下入焯好水的毛豆,翻炒均匀。
- 将炒好的肉末重新放入锅中，加入适量的生抽、老抽调色,再加入适量的盐调味。
- 继续翻炒均匀,让毛豆和肉末充分吸收调料的味道。
- 待毛豆炒至熟透，汤汁略微收紧时,即可出锅装盘。
🍲【小贴士】
- 毛豆焯水时，水不宜过多,以免影响口感。
- 肉末腌制时，加入少许生抽和料酒,可以增加肉末的香味。
- 炒毛豆时，火候不宜过大,以免毛豆炒糊。
🎉北方肉炒毛豆，简单几步，美味即刻呈现，家常的味道，家的温馨，这道菜绝对是家庭聚餐或朋友聚会的佳肴，快动手试试吧，保证让你爱不释手！👍🌈