芥菜丝能炒着吃吗？怎么炒？🌿🍳
芥菜丝，作为一种常见的蔬菜，不仅可以凉拌，其实炒着吃也是非常美味的,下面就来为大家详细介绍一下芥菜丝的炒制方法。
我们要准备好以下食材和调料：
- 新鲜芥菜：适量
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 鸡精/味精：适量（可选）
【炒制步骤】
准备芥菜丝：将芥菜洗净，切成细丝，放入开水中焯水，去除多余的水分，捞出备用，焯水的时间不宜过长,以免影响口感。
切配辅料：将葱、姜、蒜分别切成末,备用。
热锅凉油：在锅中倒入适量的食用油，油热后放入葱、姜、蒜末炒香。
下芥菜丝：将焯好水的芥菜丝放入锅中,快速翻炒均匀。
调味：根据个人口味，加入适量的盐和鸡精/味精,继续翻炒均匀。
出锅装盘：待芥菜丝炒至断生,即可出锅装盘。
【小贴士】
- 焯水时，可以在水中加入少许盐,这样可以使芥菜丝更加入味。
- 炒制过程中，火候不宜过大,以免芥菜丝炒焦。
- 芥菜丝炒制时间不宜过长,以免失去脆嫩口感。
芥菜丝炒制简单，营养丰富，是一道家常菜中的佳品，快动手试试吧，保证让你食欲大开！🍽️🌟