西瓜卤炒肉，一道色香味俱佳的夏日家常菜，不仅美味，而且营养丰富，下面就来教大家如何制作这道美味的西瓜卤炒肉🍉🥩。
材料：
- 西瓜肉 200克
- 猪里脊肉 150克
- 青红椒各 1个
- 大蒜 2瓣
- 生姜 1小块
- 酱油 1汤匙
- 老抽 1茶匙
- 料酒 1汤匙
- 白糖 1茶匙
- 淀粉 1茶匙
- 盐 适量
- 食用油 适量
步骤：
准备材料：将西瓜肉切成薄片，猪里脊肉切成薄片，青红椒去籽切片,大蒜和生姜切成末。
腌制肉片：将猪肉片放入碗中，加入酱油、老抽、料酒、白糖、淀粉和少许盐，抓拌均匀,腌制10分钟。
炒肉片：锅中倒入适量食用油，油热后放入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片变色,肉片炒至断生后盛出备用。
炒西瓜片：锅中留少许油，放入蒜末和姜末炒香，然后加入西瓜片,快速翻炒至西瓜片微微出汁。
加入青红椒：将青红椒片加入锅中,与西瓜片一起翻炒。
调味：在锅中加入之前炒好的肉片，再加入适量的盐调味,翻炒均匀。
出锅：炒至所有材料都均匀上色，汤汁略微收紧时,即可出锅装盘。
小贴士：
- 西瓜选择时要选择新鲜、成熟的,这样炒出来的菜肴才会更加美味。
- 肉片腌制时加入淀粉可以使肉片更加嫩滑。
- 炒西瓜片时火不宜太大,以免西瓜片炒得太烂。
这样一道美味的西瓜卤炒肉就完成了，既简单又开胃，非常适合夏日食用，快来试试吧！🌞🍲