荸荠炒银耳肉片怎么炒

荸荠炒银耳肉片是一道色香味俱佳的家常菜，口感鲜嫩，营养丰富，下面,我就来为大家详细介绍一下荸荠炒银耳肉片的制作方法。

🍽️食材准备：

• 银耳 50克
• 荸荠 100克
• 猪里脊肉 150克
• 青红椒各 1个
• 姜末、蒜末各 适量
• 盐、生抽、料酒、淀粉、鸡精、胡椒粉、食用油 适量

🍲制作步骤：

1️⃣ 银耳提前用温水泡发，洗净后撕成小朵；荸荠去皮洗净，切成薄片；猪里脊肉切成薄片，加入料酒、生抽、淀粉、胡椒粉抓匀,腌制10分钟。

2️⃣ 青红椒洗净切丝,姜蒜切末备用。

3️⃣ 热锅倒油，油温5成热时，下入腌好的肉片滑炒至变色,捞出备用。

4️⃣ 锅中留底油，加入姜末、蒜末爆香,再放入银耳和荸荠片翻炒均匀。

5️⃣ 倒入炒好的肉片，加入青红椒丝,继续翻炒均匀。

6️⃣ 加入适量的盐、鸡精调味,炒匀即可出锅。

🍲小贴士：

1. 肉片腌制时，可以加入少许油,使肉片更加嫩滑。
2. 炒银耳和荸荠时，火候不宜过大,以免炒糊。
3. 银耳泡发后要洗净，去除杂质,以免影响口感。

🍽️美味分享：荸荠炒银耳肉片口感鲜嫩，营养丰富，适合家庭聚餐或节日宴请，快快动手试试吧！👍

📣注意事项：

1. 肉片可以用牛肉或鸡肉代替,根据个人口味选择。
2. 炒制过程中，可根据个人口味适量添加其他调料，如豆瓣酱、辣椒等。

希望这篇关于荸荠炒银耳肉片的做法能帮到大家，祝大家做菜愉快！😊🍲