咸螺丝炒韭菜，一道家常却又美味的菜肴，既能满足味蕾，又能温暖身心，下面就来分享一下如何炒出美味可口的咸螺丝炒韭菜吧！🍲
准备好以下食材：
- 咸螺丝：适量
- 韭菜：适量
- 蒜末：适量
- 生姜末：适量
- 葱花：适量
- 花椒：少许
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 食用油：适量
步骤如下：
处理食材：将咸螺丝清洗干净，放入开水中焯水，煮至开口即可捞出备用，韭菜洗净切段，蒜、姜切末,葱切成葱花。
热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，油热后放入花椒爆香,捞出花椒丢弃。
爆香蒜末和姜末：将蒜末和姜末放入锅中,翻炒出香味。
加入咸螺丝：将焯好水的咸螺丝放入锅中,翻炒均匀。
调味：加入适量的生抽、老抽和料酒，翻炒均匀,让咸螺丝充分吸收调味料的香气。
加入韭菜：将切好的韭菜放入锅中，快速翻炒,使韭菜断生。
加盐调味：根据个人口味加入适量的盐,翻炒均匀。
出锅装盘：待韭菜炒熟，咸螺丝完全入味后，撒上葱花,翻炒均匀即可出锅装盘。
小贴士：
- 焯水时可以加入少许料酒,有助于去除咸螺丝的腥味。
- 炒韭菜时要快速翻炒，以免韭菜炒过火变黄,影响口感。
这样一道美味的咸螺丝炒韭菜就完成了！鲜嫩的韭菜搭配咸香的螺丝，口感丰富，营养丰富，快来试试吧！🥰