泡椒炒海鲜是一道色香味俱佳的川菜，深受大家喜爱，下面就来为大家详细介绍一下泡椒炒海鲜的做法，让我们一起动手试试吧！🍲
【食材准备】
- 海鲜：虾、蟹、贝类等,根据个人喜好选择；
- 泡椒：适量；
- 葱、姜、蒜：适量；
- 青红椒：适量；
- 生抽、料酒、盐、糖、胡椒粉：适量；
- 植物油：适量。
【制作步骤】
- 将海鲜清洗干净，去壳去内脏,切成块状；
- 葱、姜、蒜切末,青红椒切丝；
- 锅中倒入适量植物油，加热至6成热,放入葱姜蒜末爆香；
- 放入海鲜,快速翻炒至变色；
- 加入泡椒,继续翻炒；
- 加入生抽、料酒、盐、糖、胡椒粉调味,翻炒均匀；
- 最后加入青红椒丝,炒至断生即可出锅。
【小贴士】
- 海鲜要新鲜,否则口感会大打折扣；
- 翻炒海鲜时火候要大，动作要快,以免海鲜变老；
- 泡椒的用量可以根据个人口味调整；
- 调味料可以根据个人喜好适量增减。
泡椒炒海鲜是一道简单易学、美味可口的菜品，不仅适合家庭聚餐，也适合朋友聚会，快动手试试吧，相信你一定会喜欢的！🥳