炒菠菜豆腐如何炒才好吃🍲
菠菜豆腐，一道家常却美味的菜肴，简单易做，营养丰富，想要炒出美味的菠菜豆腐，以下这些小技巧可不能错过哦！👇
1️⃣ 选材要讲究🍃选择新鲜的菠菜和豆腐是关键，菠菜要鲜绿、无黄叶，豆腐要嫩滑、无异味,新鲜的食材才能保证菜肴的美味。
2️⃣ 菠菜焯水去草酸🌿菠菜中含有较多的草酸，容易与钙质结合形成结石，在炒菠菜之前，先将菠菜焯水，去除草酸,这样炒出的菠菜口感更佳。
3️⃣ 豆腐切块焯水去腥味🍖豆腐焯水可以去除豆腥味，同时也能让豆腐更加嫩滑，将豆腐切成小块，焯水2-3分钟,捞出备用。
4️⃣ 热锅凉油，爆香调料🌶️炒菠菜豆腐时，先在锅中加入适量的食用油，待油热后放入蒜末、姜末爆香,增加菜肴的香气。
5️⃣ 先炒豆腐，再炒菠菜🍲炒豆腐时，用中火翻炒，使豆腐表面微微金黄，口感更加香脆，接着加入焯好水的菠菜，快速翻炒均匀,让菠菜充分吸收豆腐的香气。
6️⃣ 调味要适量🌶️炒菠菜豆腐时，可以加入适量的盐、生抽、鸡精等调味品，但要注意不要放太多,以免影响菠菜的口感。
7️⃣ 出锅前撒上葱花🌿在出锅前撒上一些葱花，不仅能增加菜肴的香气,还能使菜肴看起来更加美观。
8️⃣ 炒制时间不宜过长🕒炒菠菜豆腐的时间不宜过长，以免菠菜变黄、豆腐变硬，一般翻炒2-3分钟即可。
按照以上步骤，一道美味的炒菠菜豆腐就完成了！快动手试试吧，保证让你爱不释手！🥳🍲