🍲 干毛豆炒肉末,家常美味简单做！
干毛豆炒肉末是一道非常经典的家常菜，简单易做，营养丰富，口感鲜美，下面，就让我来为大家详细介绍一下如何炒出美味的干毛豆炒肉末吧！🌟
🌿 准备食材：
- 干毛豆 100克
- 猪肉末 150克
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 蒜 2瓣
- 青红椒 各1个
- 生抽 1汤匙
- 老抽 1/2汤匙
- 盐 适量
- 料酒 1汤匙
- 食用油 适量
🌟 炒制步骤：
1️⃣ 干毛豆提前浸泡：将干毛豆用清水浸泡4-6小时,使其充分吸水变软。
2️⃣ 准备辅料：将葱切段，姜蒜切片,青红椒切圈。
3️⃣ 热锅凉油：锅中倒入适量食用油,油热后放入葱姜蒜炒香。
4️⃣ 下入肉末：将肉末放入锅中,用铲子翻炒至变色。
5️⃣ 加入调料：放入生抽、老抽、料酒、盐,翻炒均匀。
6️⃣ 下入毛豆：将泡好的毛豆放入锅中,翻炒均匀。
7️⃣ 加水焖煮：加入适量温水，盖上锅盖，焖煮5-10分钟,使毛豆熟透。
8️⃣ 收汁出锅：待毛豆熟透后，加入青红椒圈，翻炒均匀,收汁出锅即可。
🌟 小贴士：
- 浸泡毛豆的时间不宜过长,以免影响口感。
- 炒肉末时，可以加入少许淀粉,使肉末更加嫩滑。
- 焖煮毛豆时，水量不宜过多,以免影响口感。
这样一道美味的干毛豆炒肉末就完成了！😋 家常简单，营养丰富，快快动手试试吧！🍲