炒滑肉的家常做法大全🍲
炒滑肉是一道非常经典的家常菜,口感鲜嫩、滑爽，深受大家喜爱，就为大家分享炒滑肉的家常做法大全，让你在家也能轻松做出美味的滑肉🥘。
准备材料
- 猪里脊肉 300克
- 青红椒各1个
- 葱姜蒜适量
- 酱油、料酒、盐、胡椒粉、淀粉、鸡蛋清适量
做法步骤
准备肉：将猪里脊肉切成薄片，加入料酒、盐、胡椒粉、淀粉和鸡蛋清，抓匀腌制10分钟。
切配菜：青红椒去籽切丝，葱姜蒜切末。
炒肉：锅中加入适量油，油热后放入腌制好的肉片，快速滑炒至肉片变色，捞出备用。
炒配菜：锅中留少许油，放入葱姜蒜末爆香，再加入青红椒丝翻炒均匀。
炒滑肉：将炒好的肉片重新放入锅中，加入酱油调味，快速翻炒均匀。
出锅装盘：炒至肉片完全熟透，即可出锅装盘。
小贴士
肉片要切得薄而均匀,这样炒出来的肉片才会更加鲜嫩。
腌制肉片时,可以加入一些料酒去腥，同时使肉片更加入味。
炒肉片时,火候要大，动作要快，以免肉片炒老。
加入青红椒可以增加菜肴的色泽和口感,也可以根据个人口味选择其他蔬菜。
通过以上炒滑肉的家常做法大全,相信大家已经学会了如何在家制作这道美味的家常菜，快快动手试试吧，和家人朋友一起分享这份美味吧！🥳