🌱🐑 兴化大蒜炒羊肉，家的味道就在锅中跳跃！
在江苏省兴化,有一道传统的美食——兴化大蒜炒羊肉，这道菜色泽诱人，香气扑鼻，口感鲜美，是当地人民餐桌上不可或缺的一道佳肴，下面，就让我为大家详细介绍一下这道菜的制作方法吧！🍲
🌿【食材准备】
- 羊肉 300克
- 大蒜 适量
- 生姜 适量
- 青红椒 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 胡椒粉 适量
🌟【制作步骤】
- 将羊肉切成薄片,放入碗中，加入适量的盐、生抽、料酒和胡椒粉，腌制10分钟。
- 大蒜剥皮,切成蒜末；生姜切片；青红椒去籽，切成丝。
- 热锅凉油,油温五成热时，放入腌制好的羊肉片，快速翻炒至变色，捞出备用。
- 锅中留底油,放入生姜片和蒜末，小火煸炒至金黄色。
- 加入青红椒丝,快速翻炒均匀。
- 将炒好的羊肉片重新倒入锅中,加入适量的盐，翻炒均匀。
- 撒上少许葱花,翻炒均匀，即可出锅。
🍲【小贴士】
- 羊肉切片时,要尽量切得薄一些，这样炒出来的羊肉更加嫩滑。
- 腌制羊肉时,加入料酒可以去腥增香。
- 炒制过程中,火候要掌握好，以免羊肉炒老了。
🌟【成品展示】一道色香味俱全的兴化大蒜炒羊肉就做好了！看着锅中跳跃的羊肉和蒜末，仿佛家的味道就在锅中弥漫，快快动手，为家人和朋友准备这道美味的佳肴吧！🥘
🎉享受美食的同时，也不要忘了分享这份快乐，让更多的人感受到兴化大蒜炒羊肉的独特魅力！🌍🍽️