🌟上海清炒豆腐,家常美味如何炒🍲
上海清炒豆腐是一道简单易学、美味可口的家常菜，清炒豆腐不仅口感细腻，而且营养丰富，深受大众喜爱，下面，就让我为大家详细介绍一下上海清炒豆腐的炒制方法吧！🤩
准备食材：嫩豆腐1块、胡萝卜半根、青红椒各1个、葱花适量、姜末适量、蒜末适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、料酒适量、水淀粉适量。
将豆腐切成小块，放入沸水中焯水，去除豆腥味，捞出备用。🍲
胡萝卜、青红椒分别切成丝，备用。🥕
热锅倒油，油温5成热时，放入葱花、姜末、蒜末爆香。🌶️
加入胡萝卜丝、青红椒丝翻炒，炒至断生。🥦
放入焯好水的豆腐块，轻轻翻炒均匀。🍛
加入适量的盐、生抽、老抽、料酒调味，翻炒均匀。🍲
加入适量的水淀粉勾芡，使豆腐更加鲜嫩。🍲
翻炒均匀后，即可出锅装盘。🥘
小贴士：
- 焯水时，水烧开后放入豆腐，焯水时间不宜过长,以免豆腐过于软烂。
- 炒制豆腐时，动作要轻柔,以免豆腐破碎。
- 调味料可根据个人口味适量增减。
上海清炒豆腐，简单易学，美味可口，学会这道菜，让你在家也能享受到正宗的上海风味！🌟🍲