炒苦瓜咸菜黄豆是一道简单又美味的家常菜,不仅营养丰富，而且做法简单，下面就来为大家详细介绍一下如何炒这道菜。
🌿【食材准备】
- 苦瓜 1根
- 咸菜 适量
- 黄豆 适量
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 葱 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
🍳【烹饪步骤】
- 将苦瓜洗净,切成薄片，放入盐水中浸泡10分钟，这样可以去除苦瓜的苦味。
- 咸菜洗净,切成细丝；生姜、大蒜分别切成末；葱切成小段。
- 黄豆提前浸泡几小时,煮至八成熟，捞出备用。
- 热锅冷油,油热后放入生姜和大蒜末爆香。
- 加入苦瓜片翻炒至变色,炒至苦瓜片略微软塌。
- 放入咸菜丝和黄豆,继续翻炒均匀。
- 加入适量的盐和鸡精调味,翻炒均匀。
- 撒上葱段,翻炒几下，即可出锅。
🍲【小贴士】
- 苦瓜切片后,可以用盐水浸泡，这样既可以去除苦味，又能保持苦瓜的爽脆口感。
- 黄豆提前浸泡和煮熟,可以使炒菜时更加省时省力。
- 根据个人口味,可以适量添加辣椒或其他调料，增加菜品的风味。
🥢【成品展示】炒好的苦瓜咸菜黄豆色泽诱人，口感丰富，既有苦瓜的清苦，又有咸菜的咸香，黄豆的软糯，是一道色香味俱全的家常菜，快快动手试试吧，保证让你爱不释手！🌶️🍲🥳