家常鸭炒窝笋怎么炒好吃🍗🥬
家常菜中,鸭肉与窝笋的搭配堪称绝配，不仅营养均衡，而且口感鲜美，下面就来分享一下家常鸭炒窝笋的做法，让你轻松在家也能做出美味佳肴！
🍳【准备材料】
- 鸭肉 300克
- 窝笋 200克
- 葱 2根
- 姜 3片
- 蒜 3瓣
- 青红椒 各1个
- 生抽 2汤匙
- 老抽 1汤匙
- 料酒 1汤匙
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 水淀粉 适量
- 食用油 适量
🍳【烹饪步骤】
- 鸭肉洗净切块,放入沸水中焯水去血沫，捞出备用。
- 窝笋去皮切片,葱切段，姜蒜切片，青红椒切块备用。
- 热锅凉油,油温5成热时，放入姜蒜爆香。
- 加入鸭肉翻炒至表面微黄,加入料酒去腥。
- 放入窝笋片,翻炒均匀。
- 加入生抽、老抽调色，继续翻炒至窝笋变软。
- 加入葱段、青红椒块，快速翻炒均匀。
- 根据个人口味加入盐和白胡椒粉调味。
- 加入适量水淀粉勾芡,使汤汁浓稠。
- 出锅前撒上葱花增香,即可关火。
🍳【小贴士】
- 鸭肉焯水时可以加入少许料酒和姜片,去除腥味。
- 窝笋切片时,厚度不宜太厚，以免影响口感。
- 翻炒过程中要快速,以免窝笋变黄变硬。
- 勾芡时水淀粉不宜太多,以免汤汁过于浓稠。
家常鸭炒窝笋,简单易学，营养丰富，是一道非常适合家庭聚餐的菜肴，快动手试试吧，保证让你食欲大开，回味无穷！🤤🍲