🍲肉片炒芹菜,这样做才美味可口！
肉片炒芹菜是一道简单又美味的家常菜，营养丰富，做法简单，是很多人的餐桌常客，肉片炒芹菜怎么炒才好吃呢？下面就来分享一些小技巧,让你的肉片炒芹菜色香味俱佳！
🌿【食材准备】
- 猪肉片：300克
- 芹菜：200克
- 蒜末：适量
- 生姜末：适量
- 葱花：适量
- 酱油：适量
- 盐：适量
- 糖：少许
- 料酒：适量
- 水淀粉：适量
- 食用油：适量
🌟【烹饪步骤】
- 将猪肉片切成薄片，加入适量的酱油、料酒、水淀粉和少许盐,抓匀腌制10分钟。
- 芹菜洗净切成段，用开水焯一下,捞出沥干水分。
- 热锅凉油，油温5成热时,下入蒜末和生姜末爆香。
- 倒入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片变色,肉片边缘微微焦黄。
- 加入焯好的芹菜段,快速翻炒均匀。
- 根据个人口味，加入适量的酱油、盐和少许糖调味。
- 最后撒上葱花，翻炒均匀,出锅即可。
🔍【小贴士】
- 肉片要切得薄一些,这样炒出来的肉片更加嫩滑。
- 芹菜焯水可以去除部分草酸，减少苦味,同时也能保持脆嫩口感。
- 炒菜时火候要大，动作要快,这样炒出来的肉片才会更加鲜嫩。
- 调味料可以根据个人口味适量增减，酱油不宜加太多,以免影响菜的色泽。
🍽️【美味呈现】炒好的肉片炒芹菜色泽诱人，肉片鲜嫩，芹菜脆爽，是一道色香味俱全的家常菜，无论是搭配米饭还是馒头，都是一道不错的选择，快来试试吧，保证让你爱不释手！👍🍲