🍲 盐菜炒小鱼，美味家常菜的烹饪秘诀 🍳
盐菜炒小鱼，一道色香味俱佳的家常菜，不仅营养丰富，而且制作简单，是很多家庭餐桌上的常客，下面，就让我来为大家揭秘如何将这道菜炒得既美味又可口吧！🎉
准备好以下食材：
- 新鲜小鱼若干条
- 盐菜适量
- 姜片、蒜末少许
- 葱花适量
- 食用油适量
- 生抽、料酒、盐、糖、胡椒粉等调味料
步骤如下：
准备食材：将小鱼清洗干净，沥干水分；盐菜洗净后切成小段；葱姜蒜切末备用。
腌制小鱼：在小鱼中加入适量的盐、料酒、胡椒粉，腌制10分钟左右,让小鱼入味。
热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，油热后放入姜片、蒜末爆香。
下鱼翻炒：将腌制好的小鱼放入锅中，用中火煎至两面金黄,此时可以加入适量的生抽提鲜。
加入盐菜：将切好的盐菜放入锅中，与小鱼一起翻炒,让盐菜的味道充分融入鱼肉中。
调味出锅：加入盐、糖进行调味，翻炒均匀后撒上葱花,出锅前可以根据个人口味适量加入少许胡椒粉。
装盘上桌：将炒好的盐菜小鱼盛出,装盘即可上桌。
小贴士：
- 小鱼煎至两面金黄时，可以加入少许水,让鱼肉更加鲜嫩。
- 盐菜的量可以根据个人口味调整,喜欢酸辣口味的可以适量增加辣椒。
- 翻炒过程中要不停翻动,防止小鱼粘锅。
盐菜炒小鱼，简单几步就能做出美味佳肴，快动手试试吧，保证让你和家人大呼过瘾！🤤🍽️