西红柿莴笋炒腊肉是一道色香味俱佳的家常菜,简单易做，营养丰富，下面就来为大家详细介绍一下这道菜的制作方法。
🍅【准备食材】
- 西红柿 2个
- 莴笋 1根
- 腊肉 适量
- 生姜 1小块
- 大蒜 2瓣
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 胡椒粉 适量
🌶️【制作步骤】
- 将西红柿洗净,切成小块；莴笋去皮，切成条状；腊肉切片；生姜切丝；大蒜切片。
- 热锅凉油,油热后放入腊肉翻炒至表面微黄，取出备用。
- 锅中留底油,放入生姜和大蒜炒香。
- 加入西红柿块,翻炒至西红柿出汁。
- 将莴笋条放入锅中,翻炒均匀。
- 加入适量的盐和胡椒粉调味。
- 将炒好的腊肉放入锅中,翻炒均匀。
- 炒至莴笋熟透,汤汁浓稠即可出锅。
🍽️【小贴士】
- 腊肉在炒制前可以提前用温水浸泡一会儿,以便去除多余的盐分和杂质。
- 西红柿在炒制过程中会出汁,所以不需要加入太多水。
- 莴笋炒熟后口感较好,不宜炒得太久，以免失去脆嫩口感。
🌟【美食分享】西红柿莴笋炒腊肉色泽鲜艳，口感丰富，既保留了莴笋的清新口感，又融入了腊肉的香浓味道，这道菜非常适合搭配米饭，是一道色香味俱佳的家常菜，赶快动手试试吧，相信你一定会喜欢！👍🍲🥢