🌟避风塘炒蟹的正宗做法🍤
避风塘炒蟹，一道色香味俱全的传统粤菜，以其独特的烹饪手法和丰富的口感，深受食客喜爱，就让我为大家揭秘避风塘炒蟹的正宗做法,让你在家也能享受到这道美味佳肴！
🍤【准备食材】
- 蟹：2只（约500克）
- 青红椒：适量
- 蒜末：适量
- 姜末：适量
- 葱花：适量
- 酱油：适量
- 蚝油：适量
- 料酒：适量
- 白糖：适量
- 淀粉：适量
- 鸡精：适量
- 食用油：适量
🍤【制作步骤】
- 蟹洗净，去壳，切成块状，加入料酒、盐、淀粉腌制10分钟。
- 青红椒洗净，切成小块；葱、姜、蒜切末备用。
- 热锅凉油，油温5成热时，下入蒜末、姜末爆香。
- 加入青红椒块翻炒至断生,盛出备用。
- 锅中留底油，下入腌制好的蟹块,煎至两面金黄。
- 加入青红椒块、酱油、蚝油、白糖、鸡精翻炒均匀。
- 最后撒上葱花，翻炒均匀,出锅即可。
🍤【小贴士】
- 蟹块要煎至两面金黄,这样口感更佳。
- 避风塘炒蟹的酱料可以根据个人口味适量调整。
- 炒制过程中，注意火候,以免烧糊。
🍤【避风塘炒蟹，色泽金黄，口感鲜美，是一道极具特色的粤菜，学会这道菜的正宗做法，让你在家也能享受到这道美味佳肴！快动手试试吧！🥳🥳🥳