咸菜炒排骨，一道家常却美味的佳肴，不仅能够满足我们的味蕾，还能在寒冷的冬天给我们带来一丝温暖，下面，就让我来为大家详细介绍一下这道菜的家常做法吧！🍲
我们需要准备以下食材：
- 排骨：500克
- 咸菜：适量
- 生姜：几片
- 大蒜：几瓣
- 青红椒：适量
- 食用油：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 盐：适量
- 白糖：少许
- 料酒：适量
我们来一步步制作这道美味的咸菜炒排骨：
排骨预处理：将排骨清洗干净，放入沸水中焯水，去除血水和杂质，捞出后用清水冲洗干净，沥干水分备用。🍖
爆香调料：锅中倒入适量食用油，油热后放入姜片和蒜末，炒出香味。🌶️
炒排骨：将焯好水的排骨放入锅中，翻炒至表面微黄，加入适量的料酒去腥。🍻
加入咸菜：将咸菜切成小块，放入锅中与排骨一起翻炒，让咸菜的味道充分融入排骨中。🍀
调味：加入生抽、老抽调色，再加入适量的盐和白糖，根据个人口味调整。🍃
翻炒出锅：继续翻炒均匀，直到排骨和咸菜都炒熟，最后加入青红椒段，快速翻炒几下即可出锅。🥕
装盘上桌：将炒好的咸菜炒排骨装盘，香气扑鼻，色泽诱人，美味即刻呈现。🍽️
这样一道家常的咸菜炒排骨就完成了，简单易学，营养丰富，是一道非常适合家庭聚餐的菜肴，快动手试试吧，相信你的家人和朋友一定会喜欢的！👨🍳👩🍳