鱼和鸡肉都是餐桌上的常客，它们各自有着独特的鲜美滋味，若能将二者巧妙搭配，精心炒制，那将会诞生一道令人垂涎欲滴的佳肴,下面就来分享一下鱼和鸡肉怎么炒最好吃😋
首先准备食材：新鲜的鱼肉（如鲈鱼、龙利鱼等）、鸡肉（鸡胸肉或鸡腿肉均可）、青椒、红椒、葱姜蒜、豆瓣酱、生抽、料酒、淀粉、盐、糖、醋等。
将鱼肉切成小块，放入碗中，加入适量料酒、盐、淀粉，抓匀腌制15分钟左右，鸡肉也切成小块，同样用料酒、盐、淀粉腌制，青椒、红椒洗净切块,葱姜蒜切末备用。
锅中倒油，油热后放入腌制好的鸡肉滑炒至变色盛出，再倒少许油，放入葱姜蒜末爆香，加入一勺豆瓣酱炒出红油，接着放入青椒、红椒块翻炒至断生,倒入鱼肉块继续翻炒。
随后加入适量生抽、少许糖和醋调味，翻炒均匀，把炒好的鸡肉倒入锅中，与鱼肉、配菜充分混合，让每一块食材都裹满浓郁的酱汁，继续翻炒几分钟,使味道更加融合。
这样炒出来的鱼香鸡肉，鸡肉鲜嫩多汁，鱼肉爽滑可口，青椒、红椒的爽脆更是为这道菜增添了丰富的口感层次，浓郁的鱼香味萦绕在舌尖，让人食欲大增，无论是搭配米饭还是作为下酒菜，都是绝佳之选👍 赶紧动手试试吧，相信你一定会爱上这道独特美味的鱼香鸡肉。